腌制肉類加工生產(chǎn)污水處理技術(shù)

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腌制食品在我國有幾千年的歷史，也是中國的特色飲食文化之一，其中肉類腌制是指肉類原料經(jīng)鹽腌制、烘烤或晾掛加工而成的一類肉制品，不能直接入口，需經(jīng)烹飪熟制之后才能食用。此類食品一般包括香腸、香肚、火腿、板鴨等，腌制肉類豐富了人們?nèi)粘５纳攀?，給予了我們更多的味覺享受。但是在肉類加工生產(chǎn)的過程中，需要耗用大量的水，同時(shí)也會(huì)排放出大量的加工廢水，廢水含有動(dòng)物內(nèi)臟雜物、血污、油脂、油塊、毛、肉屑、未消化的食料和糞便等污染物的廢水，其主要污染物質(zhì)為清洗待加工肉類原材料所產(chǎn)生的血水，油脂水等富含有機(jī)質(zhì)的廢水及后續(xù)加工所用到的大量高濃度有食鹽廢水，其水質(zhì)特點(diǎn)為高COD、高色度，油脂多，成分復(fù)雜，含鹽量高。 直接排放危害非常巨大，不但會(huì)產(chǎn)生惡臭，導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化，有傳播危害病菌的風(fēng)險(xiǎn)；而且高濃度含鹽廢水排放到自然水體中會(huì)對(duì)周圍的植物產(chǎn)生巨大的危害，因此有效的達(dá)標(biāo)處理很有必要。

山東水木清環(huán)?？萍加邢薰臼且患椅鬯幚碓O(shè)備的源頭生產(chǎn)廠家，在污水處理方面有著多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我們的設(shè)備質(zhì)量過關(guān)，技術(shù)先進(jìn)，售后服務(wù)完善。我們根據(jù)每個(gè)客戶的情況因地制宜，提供合理的現(xiàn)場規(guī)劃布局，節(jié)省占地面積，設(shè)備自動(dòng)化程度高，采用專業(yè)合理工藝，根據(jù)肉制品加工廢水的特點(diǎn)，我公司選用微濾機(jī)格柵+隔油池+調(diào)節(jié)池+氣浮預(yù)處理+ 水解酸化+接觸氧化法+二次沉淀+過濾+消毒為本廢水的處理工藝。

腌制肉類加工生產(chǎn)廢水的工藝流程說明

1、微濾機(jī)格柵：去除污水中較大的懸浮物，為后續(xù)處理做準(zhǔn)備，該方案中采用自動(dòng)機(jī)械格柵，具有自動(dòng)化程度高、分離效率高、動(dòng)力消耗小、無噪音、耐腐蝕性能好，在無人看管的情況下可保證連續(xù)穩(wěn)定工作，設(shè)置了過載安全保護(hù)裝置，在設(shè)備發(fā)生故障時(shí)，會(huì)自動(dòng)停機(jī)，可以避免設(shè)備超負(fù)荷工作。

該設(shè)備可以根據(jù)用戶需要任意調(diào)節(jié)設(shè)備運(yùn)行間隔，實(shí)現(xiàn)周期性運(yùn)轉(zhuǎn)，并且有手動(dòng)控制功能，以方便檢修。用戶可根據(jù)不同的工作需要任意選用。 由于該設(shè)備結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理，在設(shè)備工作時(shí)，自身具有很強(qiáng)的自凈能力，一般不會(huì)發(fā)生堵塞現(xiàn)象，所以日常維修工作量很少。

2、初沉池：最大限度地沉淀并去除廢水中的漂浮物和大顆粒雜質(zhì)，保護(hù)水泵和后續(xù)處理設(shè)施，并起均質(zhì)均量作用，進(jìn)一步去除廢水的懸浮物及部分細(xì)小顆粒。大大降低廢了水中的COD、BOD。

3、隔油池：初步進(jìn)行污水的隔油處理。

4、調(diào)節(jié)池：對(duì)水質(zhì)水量進(jìn)行一個(gè)均衡調(diào)節(jié)，保證后續(xù)處理的水質(zhì)穩(wěn)定以及可以增大污水處理設(shè)施的運(yùn)行時(shí)間，降低工程造價(jià)。

5、厭氧處理（A段）

一般來說厭氧處理分四個(gè)階段進(jìn)行：

①水解階段：高分子有機(jī)物由于其大分子體積，不能直接通過厭氧菌的細(xì)胞壁，需要在微生物體外通過胞外酶加以分解成小分子。廢水中典型的有機(jī)物質(zhì)比如纖維素被纖維素酶分解成纖維二糖和葡萄糖，淀粉被分解成麥芽糖和葡萄糖，蛋白質(zhì)被分解成短肽和氨基酸。分解后的這些小分子能夠通過細(xì)胞壁進(jìn)入到細(xì)胞的體內(nèi)進(jìn)行下一步的分解。

②酸化階段：上述的小分子有機(jī)物進(jìn)入到細(xì)胞體內(nèi)轉(zhuǎn)化成更為簡單的化合物并被分配到細(xì)胞外，這一階段的主要產(chǎn)物為揮發(fā)性脂肪酸（VFA），同時(shí)還有部分的醇類、乳酸、二氧化碳、氫氣、氨、硫化氫等產(chǎn)物產(chǎn)生。

③產(chǎn)乙酸階段：在此階段，上一步的產(chǎn)物進(jìn)一步被轉(zhuǎn)化成乙酸、碳酸、氫氣以及新的細(xì)胞物質(zhì)。

④產(chǎn)甲烷階段：在這一階段，乙酸、氫氣、碳酸、甲酸和甲醇都被轉(zhuǎn)化成甲烷、二氧化碳和新的細(xì)胞物質(zhì)。這一階段也是整個(gè)厭氧過程最為重要的階段和整個(gè)厭氧反應(yīng)過程的限速階段。

厭氧分解過程中，由于不用供氧耗能設(shè)備，能夠節(jié)約大量能耗，減少投資，但是由于缺乏氧作為氫受體，因而對(duì)有機(jī)物分解不徹底，代謝產(chǎn)物中包括眾多的簡單有機(jī)物，因此需要好氧工藝進(jìn)一步去除。

6、好氧處理（O段）

在廢水好氧生物處理過程中，氧是有機(jī)物氧化時(shí)的最后氫受體，正是因?yàn)檫@種氫的轉(zhuǎn)移，才使能量釋放出來，成為微生物生命活動(dòng)和合成新細(xì)胞物質(zhì)的能源，所以必須不斷的供給足夠的溶解氧。

好氧生物處理時(shí)，一部分微生物吸收的有機(jī)氧化物分解成簡單的無機(jī)物（如有機(jī)物中的碳被氧化成二氧化碳，氫與氧化合成水，氮被氧化成氨、亞硝酸和硝酸鹽、磷被氧化成磷酸鹽，硫被氧化成硫酸鹽等），同時(shí)釋放出能量，作為微生物自身生命活動(dòng)的能源。另一部分有機(jī)物則作為其生長繁殖所需要的構(gòu)造物質(zhì)，合成新的原生質(zhì)。這種氧化分解和同化合成過程可以用下列生化反應(yīng)式表示。當(dāng)廢水中營養(yǎng)物質(zhì)充足，即微生物即能獲得足夠的能量，又能大量合成新的原生質(zhì)時(shí)，微生物就不斷增長；當(dāng)廢水中營養(yǎng)物質(zhì)缺乏時(shí)，微生物只能依靠分解細(xì)胞內(nèi)貯藏的物質(zhì)，甚至把原生質(zhì)也作為營養(yǎng)物質(zhì)利用，以獲得生活活動(dòng)所需的最低限度的能量，這種情況下，微生物無論重量還是數(shù)量都是不斷減少的。

7、二次沉淀池：污水經(jīng)O級(jí)生化池處理后，水中含有大量懸浮固體物（生物膜脫落），為了使出水SS達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，采用豎流式沉淀池來進(jìn)行固液分離。沉淀池設(shè)置1座，表面負(fù)荷為1.0m3/m2·hr。沉淀池污泥采采用氣提設(shè)備提至污泥池，同時(shí)可根據(jù)實(shí)際水質(zhì)情況將污泥部分提至A級(jí)生化池進(jìn)行污泥回流，增加O級(jí)生化池中的污泥濃度，提高去除效率。

8、機(jī)械過濾器：機(jī)械過濾器填充鵝卵石、石英砂、活性炭。石英砂主要作用是去除水中大部分的懸浮物?；钚蕴渴且环N很細(xì)小的炭粒，有很大的表面積，炭粒中還有更細(xì)小的孔-毛細(xì)管，具有很強(qiáng)的吸附能力。由于炭粒的表面積很大，所以能與污染物充分接觸，這些污染物碰到毛細(xì)管被吸附，起到進(jìn)一步凈化作用?；钚蕴课竭^濾器對(duì)有機(jī)物、金屬離子、磷酸鹽都有很高的去除效果，并能有效去除色度和氣味。廢水先經(jīng)過石英砂層，降低懸浮物，保證后續(xù)活性炭吸附過程免受懸浮物的堵塞，使活性炭具有更高的效率，再經(jīng)過活性炭吸附進(jìn)一步降低廢水中的SS、COD、磷酸鹽的濃度，確保處理后的水質(zhì)達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)?；钚蕴窟^濾器中的活性炭需定時(shí)反沖洗，活性炭在吸附飽和后需要再生或者更換

9、清水消毒池：對(duì)生化處理后的水進(jìn)行消毒，確保出水有害菌類不超標(biāo)。為MBR膜提供反洗用水，保證膜的通透性以及使用壽命。廢水處理過程中產(chǎn)生的剩余污泥用脫水機(jī)脫水后處置。

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